농촌진흥청(청장 이승돈)은 최근 폭염과 이상기상 증가로 사과, 배, 포도, 감귤 등 주요 과수에서 햇볕 데임(일소), 열매 터짐(열과), 과육 갈변 등의 피해가 늘고 있다며 철저한 과수원 관리를 당부했다. 2026년 여름철(6~8월) 기후전망*을 보면, 올여름 기온은 평년보다 높고 강수량은 대체로 많을 것으로 전망됐다.
이에 따라 이상고온과 집중호우 등으로 인한 과수 피해 발생 가능성이 커지고 있다.* 농촌진흥청,「2026년 여름철(6~8월) 농업기후 예측 결과 보고」(2026.05.22.) 최근 과수 고온 피해는 일 최고온도 33도(℃) 이상의 폭염과 밤 최저기온 25도(℃) 이상의 열대야가 반복되는 가운데, 강한 햇빛과 장기간의 건조, 집중호우, 급격한 토양 수분 변화 등이 겹쳐 나타나는 경우가 많다. 특히, 가뭄 뒤 갑작스러운 강우나 과도한 물주기는 과일 내부 수분 흡수를 급격히 증가시켜 열매 터짐 위험을 높일 수 있다.
폭염이 지속되면, 과일 표면 온도는 대기 온도보다 최대 16도(℃) 이상 오를 수 있다. 햇볕 데임 피해를 예방하기 위해서는 기온이 31도(℃) 이상일 때 미세살수 시설을 가동하거나, 30~40% 수준의 차광망을 활용해 열매 온도를 낮춰주는 것이 좋다.
실제 미세살수 처리 결과, 사과 '홍로'의 표면 온도는 4.4도(℃) 떨어지고, 햇볕 데임 발생률은 12%포인트 줄어들었다. 또한, 열매 터짐 피해를 줄이기 위해서는 토양 수분이 급격히 변하지 않도록 관리해야 한다.
물을 조금씩 공급하는 점적관수를 활용해 5~7일 간격으로 규칙적으로 물을 주고, 한 번에 많은 양을 주기보다 2~3회 나눠 주도록 한다. 포도는 점적관수로 10아르(a)당 하루 약 1톤의 물을 공급하면 토양 수분 변동 폭이 줄어 열매 터짐과 알 떨어짐을 낮출 수 있다.
아울러, 필름을 덮어주거나(멀칭), 나무 아래 풀을 재배하면(초생재배) 토양 수분 증발을 줄이고 토양 온도 상승을 억제하는 데 도움이 된다. 감귤은 풀 재배와 필름 덮기를 병행하면 열매 터짐 발생을 20~30%.