조리 중 발생하는 초미세먼지, 뇌 건강 영향 가능성 확인- 알츠하이머병 동물모델에서 기억력 저하 등 변화 관찰- 조리 시 환기, 환풍기 사용 등으로 실내 공기질 관리 필요 질병관리청(청장 임승관) 국립보건연구원(원장 남재환)은 실내 조리 과정에서 발생하는 초미세먼지*가 인지기능 저하를 유도할 수 있음을 확인했다고 밝혔다.
초미세먼지: 직경 2.5 μm 이하의 매우 작은 입자로 호흡기를 통해 체내 깊숙이 침투하여 다양한 건강 영향을 유발하는 주요 환경 위험 요인 이번 연구에서는 조리 과정에서 발생하는 초미세먼지가 뇌 건강에 어떤 영향을 미치는지 확인하기 위해 알츠하이머병 동물모델 *을 활용한 연구를 수행했다.
알츠하이머병 동물모델: 인간 알츠하이머병의 주요 병리 기전인 아밀로이드-베타 기반의 뇌 병리와 치매 증상을 빠르게 모사하여 알츠하이머병 치료제 개발 및 초기 신경염증 연구에 널리 사용되는 형질전환 마우스 연구 결과, 초미세먼지에 노출된 동물모델의 기억을 담당하는 뇌(해마)부위에 변화가 관찰되었고, '공간 기억 및 환경 변화 인지 능력'이 저하되어 있음을 확인하였다. 또한, 기억 형성과 신경세포 간 연결을 담당하는 단백질의 발현이 감소되어 세포 신호 전달체계가 정상적으로 작동하지 않는 양상을 확인하였다.
본 연구 결과는 실내환경·건강 분야(Indoor Air Quality & Health) 국제 학술지인 'Indoor Air(IF:4.3)'에 2026년 5월 온라인 게재되었다. Pork combustion particulate matter exacerbates cognitive impairment by accelerating amyloid-β accumulationin 5× FAD mice. Indoor Air, DOI: 10.1155/ina/8312425 [1저자; 방지혜, 교신저자; 김영열] 실내 초미세먼지 뇌 건강 영향 연구 모식도 이번 연구는 조리과정에서 발생하는 초미세먼지가 뇌 건강에 영향을 줄 가능성을 동물실험을 통해 확인한 것으로, 실