농림축산식품부(장관 송미령, 이하 '농식품부')는 7월 6일, 첨단 로봇 기술과 푸드테크 융합의 현장인 두산로보틱스 이노베이션센터에서 '푸드테크 대도약 선언식'을 개최하고, 대한민국 푸드테크 산업을 견인할 마스터플랜인 '제1차 푸드테크산업 육성 기본계획'을 전격 발표했다고 밝혔다. 이번 선언식은 지난해 시행된 '세계 최초의 푸드테크 독자 법률'인 「푸드테크산업 육성에 관한 법률」에 따라 수립된 첫 번째 법정 기본계획이라는 점에서 그 의미가 매우 깊다.
현장에는 첨단·융합·상생을 대표하는 푸드테크 선도 기업부터 청년 창업가, 투자기관, 학계 및 예비창업자 등 산업 생태계 구성원 40여 명이 참석하여 K-푸드테크의 미래 비전과 외연확장 방안을 논의했다. 이날 송 장관은 행사장에 마련된 푸드테크 로봇 제품 시연을 참관하며, 식품 제조·외식 현장의 스마트화를 촉진할 '피지컬 AI' 등 최첨단 기술의 상용화 수준을 직접 확인하고 현장의 목소리를 청취했다.
이번에 발표한 '제1차 푸드테크산업 육성 기본계획'은 과거 정부 주도의 지원에서 벗어나, '지역 산·학·연 중심의 거점 특화 클러스터 조성'과 '민간 주도의 자생적 생태계 구축'에 방점을 두었으며, 이를 실현하기 위한 4대 도약 전략(L.E.A.P.)을 제시했다. ➀ Local : 지역 주도 푸드테크 산업 기반 구축 국가 균형발전을 위한 5극 3특 성장엔진, 메가특구 등과 연계하여 지역 앵커기업을 중심으로 한 농식품 혁신 클러스터를 구축한다.
또한, 지방정부, 지역 대학 및 연구기관, 기업이 실질적으로 협력하는 체계를 가동하고 전국으로 확산시켜 나갈 예정이다. 한 사례로, 포항의 경우 2026년말 완공 예정인 푸드테크 연구지원센터를 중심으로 로봇 앵커기업(뉴로메카 등)을 포함한 10개 기업의 투자를 유치했으며, 포항공대 계약학과, 로봇산업융합연구원과 함께 현장 애로 기술을 공동 연구하고 있다.
푸드테크 기술별 연구지원센터도 현재 7개소에서 2030년까지 10개소로 확대한다. 더불어 익산(콩), 나주(배박), 춘천(친환.