상업용주방자동소화장치의 성능인증 및 제품검사의 기술기준 제28조 (소화시험)

1. 소화시험은 소화약제 최소약제량 및 최소방출율의 조건으로 시험을 실시하여야 한다. 이 경우 최소 방출율의 조건을 정하기 위해 최대배관길이 및 배관의 최대 부속 개수를 적용하는 조건으로 시험을 할 수 있다 2. 소화약제의 저장용기는 21 ℃의 정상압력 조건으로 충전하여 시험 전 저장용기를 최저 사용온도에서 16시간…

이 시험은 별표9의 시험과 동일하게 적용하여 시험한다. 단 연료의 깊이는 최소 75 mm가 되도록 하고 연료는 천연숯탄 대신 메스키트 우드를 사용한다.

1. 상향식 브로일러의 구이용 챔버는 브로일러의 중간높이에 위치하고 구이용 쇠격자를 갖춘 것 이어야 한다. 기름받이(drip pan)는 구이용 챔버 바로 아래 위치해야한다. 구이용 챔버의 바닥은 기름받이(drip pan) 방향으로 기울어져 있고 구이용 챔버에서 나오는 그리스를 배출하는 구멍이 있어야 한다. 구이용 챔버는…

1. 이 시험은 천연가스 또는 액화석유가스 및 전기를 연료로 사용하는 튀김기(튀김 기름을 담는 용기는 최소 230mm의 깊이를 가질 것)에 적용한다. 2. 제3호부터 제8호까지의 시험 시 튀김기의 평균 냉각속도는 분당 3.0 ℃를 초과하지 말아야 하며, 액체 그리스는 튀김기의 최대 에너지로 가열되어야 한다. 그리스의…

1. 튀김기의 소화시험 시 적합한 결과를 근거로 노즐의 방호면적 및 위치를 고려하여 부침기 소화시험에 적용한다 2. 시험에 사용되는 부침기의 철판은 두께가 최소 2.0 mm 이상이고, 깊이는 25 mm 의 철판을 사용한다 3. 부침기에 6 mm 깊이로 그리스를 채운다. 4. 그리스가 자연발화 될 때까지 가열한다. 조리…

1. 시험에 사용되는 레인지는 일반적으로 전기, 천연가스 또는 액화석유가스를 사용하는 레인지 그 외 다양한 레인지 버너 등을 이용하는 레인지를 포함한다. 2. 신청인이 제시하는 매뉴얼에 뒷선반이 있는 레인지를 포함하는 경우에는 신청인이 매뉴얼에서 규정하는 최대 크기로 최저 높이에 위치하는 뒷선반을 가진 레인지를 시험에…

1. 웍에 대한 소화시험은 매뉴얼에서 제시된 웍의 최대/최소 크기에 대해 각각 시험을 실시한다. 웍의 크기는 직경과 높이로 구분한다 2. 시험에 사용되는 가열원은 상업용으로 사용하는 전기식, 천연가스 또는 액화석유가스 레인지를 이용한다. 3. 그리스를 웍의 상부 테두리에서 유면까지 수직거리가 75 mm가 되도록 맞춘다.…

1. 숯 브로일러는 열원 아래에 최소 12.7 mm 깊이의 기름받이(drip pan)을 가지는 구조이어야 한다. 기름받이(drip pan)에 3.2 mm 깊이로 그리스를 채운다. 소화장치는 설계매뉴얼에서 제시하는 전기숯보일러 방호를 위한 노즐의 방호면적 및 노즐의 배열 제한사항을 충족하는 것이어야 한다 2. 음식 포장용…

이 시험은 상업용 전기식 숯 브로일러에 대한 시험이며 시험방법은 별표6의 가스식 숯 브로일러 시험을 동일하게 적용하여 시험한다.

1. 이 시험에서 노즐의 방호면적 및 노즐 설치 제한사항은 화강암류를 화원으로 사용하는 형태의 브로일러를 소화시키기 위하여 적용한다 2. 가스가열식 또는 전기가열식의 브로일러를 사용하고 어떤 방식의 브로일러에 대해서던 적용 소화가 가능하여야 한다. 3. 시험은 별표 6의 시험을 동일하게 적용한다. 다만 별표6에서는…

1. 음식 포장용 랩(wrap) 형태의 얇은 플라스틱류 포장지(sheet)로 스테이크와 그리스(grease)를 감싸아 숯보일러에서 떨어진 편평한 장소에 놓는다. 플라스틱류 포장지를 반고체 그리스를 이용하여 덮는다. 그리고 그 위에 저지방 스테이크를 구이용 철판 면적에 (80 ~ 90) %를 차지하도록 덮는다. 2.…