국립식량과학원 사무분장규정 제19조 (푸드테크소재과)

푸드테크소재과는 다음 사항을 분장한다.1. 푸드테크 접목 미래 식품소재 개발 및 테이터 구축 기반 연구가. 식량작물 등 식품자원의 기능성 원료 탐색 및 소재 발굴나. 식량작물 등 식품자원의 기능성 성분 및 효능 정보 구축다. 식량작물 등 식품자원 유래 식물성 대체 소재 개발 및 정보 구축2. 농식품자원의 유용성분 구조해석, 생리활성 평가, 대사생리 및 작용에 관한 연구가. 식품자원의 기능성분 분리 및 구조 동정나. 기능성 소재의 작용기전 및 생체 이용률 평가다. 농산물 및 생체유래물의 표적ㆍ비표적 대사체 분석 파이프라인 구축라. 효능ㆍ유효성분 데이터 기반 농산물 기능성예측 기술 개발3. 농산자원의 푸드테크 소재화를 위한 원료 표준화 및 안전성에 관한 연구가. 농산물의 품질관리 지표성분 설정 및 표준 분석법 개발나. 신규 식품 원료ㆍ등록 및 활용성 증진 연구다. 기능성 농산물 지표(목표)성분 중심 품질관리 체계 구축4. 농식품자원을 이용한 기능성 원료ㆍ소재 및 기능성 식품 개발에 관한 연구가. 전임상(세포, 동물 등) 효능검증 연구 및 평가시스템 구축나. 실험동물 대체 전임상 평가법 개발다. 목적지향 개인맞춤형 기능성 소재 및 식품 개발라. 기능성 농산물의 유용성분 증진 연구마. 유용물질 최대생산을 위한 대사체 농업5. 농산부산물의 활용 기술 개발 및 자원순환에 관한 연구가. 농산부산물 원료의 안정적 공급을 위한 모델화 연구나. 농산부산물의 활용성 증진을 위한 국가통합정보 구축다. 농산부산물의 기능성분 추출 및 고부가 소재 개발라. 농산부산물의 식품ㆍ화장품 원료 등록 및 이용성 확대 연구마. 농산물 및 농산부산물 품질안전 관리 및 증진 연구